Stofwisseling: Het proces waarin bouwstoffen worden aangevoerd en afvalstoffen worden afgevoerd met als doel het vrijmaken van energie die het lichaam kan gebruiken.
Het metabolisme dieet is een dieet met als doel je metabolisme versnellen oftewel je stofwisseling versnellen. Waardoor je uiteindelijk alle voedingsstoffen die je dagelijks binnen krijgt omzet in energie en niet wordt opgeslagen als vet. Het metabolisme dieet gaat uit van verschillende fasen, waardoor je lichaam steeds opnieuw verrast wordt en zich moet aanpassen. Door steeds af te wisselen van voedingsgroepen, moet je lichaam zich steeds opnieuw aanpassen en zal het uiteindelijk vet verbranden.
Drie fasen: voedingstoffen afwisselen en terugkeren naar de basis: energie verbruiken en vet verbranden.
Het metabolisme dieet bestaat uit verschillende fasen, iedere week wordt opgedeeld in drie fasen en in iedere fase worden andere voedingsmiddelen toegestaan. Doordat je telkens afwisselt in zo’n korte tijd kan er geen gewenning optreden in het lichaam. Deze fasen doorloop je net zolang tot dat je op je streefgewicht bent aangekomen. Het metabolisme dieet duurt minimaal vier weken en duurt dus net zolang tot dat jij op je streefgewicht bent aangekomen. Iedere fase is er ook lichaamsbeweging en dat verschilt per fase, in fase 1 doe je cardio, in fase 2 krachttrainging en bij fase 3 hoort wandelen, yoga of iets anders als ontspanning.
Iedere week start je opnieuw met fase 1, deze fase duurt 2 dagen en in die 2 dagen eet je volledig vetvrij, je mag dit aanvullen met koolhydraten maar wel zo veel mogelijk langzame koolhydraten. Ook eet je bij bijna iedere maaltijd fruit. Je eet tijdens fase een vooral koolhydraten, eiwitten en groenten.
De eerste 2 dagen eet je dus vetvrij, de tweede fase die ook 2 dagen duurt eet je ook volledig vetvrij maar dit keer eet je voornamelijk eiwitten en veel groente. Ook voedsel met plantaardige eiwitten mag je deze fase eten. Het verschil met de eerste fase is dat je nu juist geen koolhydraten eet. Je eet dus in fase 2 enkel eiwitten en groenten.
De derde fase duurt 3 dagen en in deze fase mag je alles eten wat je in fase 1 en fase 2 ook mocht eten. Daarnaast mag je in fase 3 alleen gezonde oliën en vetten eten. In fase 3 eet je dus gezonde vetten, eiwitten, groenten en koolhydraten. Kortom alle macronutriënten zijn toegestaan in deze fase.